そして、もっと最悪 2006/06/07 21:39:27 (Wed)

眉を描き終わって、ホッと一息つく間もなく
いきなり医事科から連絡が

「plomenadeさん！？今ね、保健所の人が抜き打ちでチェック来てるんですよ！！」

なーにーっ！？

まずい、まずい、まずい、かなりまずい！！！

慌てて、厨房に飛び込んで
床から60cmのところに物を置いてる場合は、速やかに撤去するようにと
取っ手などの拭き掃除、加えてアルコール噴霧
調理台・盛り付け台の清掃及びアルコール噴霧
とにかく、片付けて！！！
でもって、書類にハンコ抜け無いように、急いでチェックして！！！

と怒鳴ってから
取り澄ました笑顔で、１Fへ

保健所の方に極上の笑みで挨拶した後
ゆっくりと５Fへ上がる
そして、意味も無く食堂を紹介し（←時間稼ぎ
そして、栄養科事務所へ

帳票類のチェックが始まる

まさに、ドキドキの瞬間

色々質問されて
お前は教科書か？マニュアルか？といわれそうなほどに格式ばった正論を、さも当然の如く流暢に話す

続いて厨房チェック
菌検査をするということで
スタンプ培地を持って厨房内へ入っていかれた
予想通り、冷蔵庫の取っ手・調理台・殺菌庫の取っ手・盛り付け台ナドナド
ぺたぺたとスタンプしていかれる

アルコール噴霧させててよかった・・・

衛生状態も難なくクリア
日ごろ「己は姑か？」といわれるほどに口うるさく言ってるので
清掃に関してはかなり行き届いているはず

そうして、保健所抜き打ちチェックは終わった

菌検査結果は木曜日

大丈夫だろうと思っていても、やっぱりドキドキする・・・